photo Cuisinons la Nature : la biodiversité dans l'assiette !

Cuisinons la Nature : la biodiversité dans l'assiette !

Repas - Dégustation, Atelier, Nature - Environnement

Ploëzal 22260

Le 19/06/2024

Atelier culinaire avec Gwen Nicolas, cheffe du restaurant « Le Petit Jagu » et Jean-Pierre Boudin, chef-enseignant au lycée hôtelier de Dinard. Cet atelier se déroulera sur la journée : découverte du parc de 10h à 12h en compagnie d’Anthony Foézon, suivie d’un pique-nique dans les jardins, puis réalisation de recettes avec Gwen Nicolas et Jean-Pierre Boudin de 14h à 17h30, une expérience culinaire où se mêlent créativité, préoccupation de l’environnement et gourmandise. La dégustation des mets viendra clôturer la journée dans le partage et la convivialité. Prévoir petit outillage personnel, bol, couteau, panier et casse-croûte du midi

photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi

Ploeuc-L'Hermitage, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Restaurant bistronomique, de 5 personnels, recherche un(e) serveur(se) ayant déja une expérience en restauration traditionnelle, avec service à l'assiette, pour début août 2024, en CDI ( possibilité d'un CDD). Pour ce poste vous devrez : - accueillir les clients - prendre les commandes - servir les plats et les boissons - entretenir la salle - effectuer des petites préparations en cuisine Les horaires : 35 h (repos lundi et mardi) du mercredi au vendredi : 10 h - 16 h 30 le samedi : 11 h - 16 h / 18 h 30 - 00 h le dimanche : 11 h - 16 h 6 semaines de congés payées : 15 jours fin février, 15 jours début juillet et 15 jours fin novembre les jours fériés sont travaillés et payés double les repas sont pris sur place (30 mm de pause) sauf le samedi soir ou il est payé.

photo Atelier cueillette et cuisine - Apprendre à cuisiner les algues fraîches

Atelier cueillette et cuisine - Apprendre à cuisiner les algues fraîches

Repas - Dégustation, Atelier

Pleumeur-Bodou 22560

Du 13/03/2024 au 20/09/2024

PRÉSENTATION DE L’ATELIER : Venez découvrir une cuisine végétarienne saine, riche en saveurs et agrémentée d’algues que l’on trouve sur les côtes bretonnes, comme la laitue de mer, la dulse, la nori ou l’himanthale. Vous apprendrez à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à accommoder les algues récoltées au cours de la balade sur l’estran le plus simplement. Les personnes qui pourront rester à l’issue de l’atelier seront les bienvenues pour partager le dîner. Pour les personnes qui devront rentrer, il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes). PROGRAMME : Nous irons sur l’estran, à Landrellec ou Trégastel, à la recherche d’algues marines comestibles. Nous parlerons des principales espèces d’algues que l’on peut intégrer à son alimentation dans le cadre d’une cuisine saine basée sur le végétal, et de leurs bienfaits pour l’organisme. De retour à l’Écocentre, nous préparerons un repas sain et équilibré en incorporant les algues que nous aurons récoltées et partagerons ce repas convivial. Cette partie de l’atelier est facultative mais toujours des plus agréables. MENU ! Il sera dévoilé le jour de l’atelier,[...]